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【有機|健康|食材】致理幸福農學市集
我們今天來到了板橋學校致理技術學院所舉辦的〝致理幸福農學市集〞
在這充滿熱情、人人臉上洋溢著笑容的市集當中
玉米直接吃也很甜、好吃的──〝鮮綠農場〞
鮮綠農場販賣的食材都是有機且擁有「身份証(產銷履歷)」的蔬菜、水果
比如:外國進口的日本紅馬鈴薯、日本黑馬鈴薯、來自雲林的新鮮超甜無毒
白玉米、一般黃玉米及其他蔬果類等等,都可在這家鮮綠農場看到。
老闆人很親切,主動削了白玉米讓我們試吃
這玉米就算生吃也是甜甜的呢~~大推!!
而一般黃玉米(水果玉米)則是密封包裝,所以無法試吃
但聽老闆說已經有在跟便利商店接洽
說不定未來在便利商店吃到的玉米就是他們家的哦!
另外,若對於蔬果有什麼疑問或是不知如何料理都可以詢問老闆
他會用最爽朗的笑容及豪邁的聲音來回答你哦^^
當然現場還有許多值得推薦的農園或菜園攤販
建議假日有空可以親自來一趟
買有機蔬果的同時亦能感受到攤販的熱情
偶爾也有手作坊的活動讓大家現場體驗
來這放鬆自己,聽聽店家分享一些背後的小故事
坐下來,享受一下那樸實自然的下午時光也是一種小確幸呢~
相關資訊:
★★〝致理幸福農學市集〞★★
簡介:在市集中,廣納有機、自然農法的蔬果及其相關安全安心製品。並以幸福為核心,在假日透過家庭生活的移動,讓孩子進到校園的草地上,參加各式各樣體驗活動。同時,父母親與長輩可以逛逛在大樹下的小農攤位,讓優質的生產者直接與消費者交流,了解生產過程的用心與付出,更能感恩食物的珍貴。
官方網站:http://www.lohas.acsite.org
Facebook專頁:http://xor.tw/4nxzj
時間:每月第二個禮拜六 10:00~15:00
地址:新北市板橋區文化路一段313號(致理技術學院)
(靠近板橋車站、捷運板橋站、新埔站)
停車場路線&致理幸福農學市集交通路線:
電話:(05)5875656
地址:雲林縣西螺鎮新興路463號
時間:週一~週六 9:00~18:00
公休日:週日
那麼介紹完致理幸福農學市集及鮮綠農場後
就要邁入到下個階段啦~~料理Time!
【美味|簡單|料理】「馬鈴薯燉肉」食譜(土豆燉肉)
這次要做的是──〝馬鈴薯燉肉〞
在考慮了料理的口感後
我們選擇向鮮綠農場購買了耐煮不易散、口感較Q的〝紅皮馬鈴薯〞
不懂這之間的差別在哪裡嗎?沒關係~來,來,來,看這裡↓↓
種類 | 褐馬鈴薯(褐土豆) | 紅馬鈴薯(紅土豆) | |
介紹 |
市場上用途最為廣泛的馬鈴薯品種,這種馬鈴薯全年供應無虞,高澱粉含量的褐皮馬鈴薯有褐色的外皮和白色的果肉。 |
玫瑰紅的外皮和白色或黃色的果肉,形狀通常是圓形,有些則比較偏橢圓。圓形紅皮的品種通常一年到頭都可看見。 |
供應期主要集中在秋季。這種相對不太常見的品種有一種淡淡的堅果味道,果肉的顏色從深藍到淺紫和白色都有。 |
建議烹調方式 |
澱粉含量高,烹調後會有濃郁的粉狀口感,所以非常適合烘烤、油炸與加工成馬鈴薯泥。 |
耐煮不易散、口感較Q,結實光華的質地適合用於做沙拉、炙烤、水煮或清蒸。 |
微波加熱最能保持這種馬鈴薯的顏色,不過清蒸和烘烤也是很好的烹調方法。 |
回歸正題,馬鈴薯燉肉要準備的材料如下~~
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1根
洋蔥 半顆
豬絞肉 約半台斤
醬油 4湯匙*
米酒 2湯匙*
味霖 2湯匙*
水 約200克*
油 1湯匙
(口味可依照個人喜好自行添加)
Step 1
將我們這次選用的紅馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔切塊,放置旁邊備用。
(其實紅馬鈴薯的紅皮營養成份高於紅薯肉很多,但本次為了視覺觀感還是建議削皮,若未來有考慮做馬鈴薯沙拉,建議可以直接清洗切丁,以滾燙熱水中火煮6~8分鐘,即可食用)
Step 2
倒入一匙油,將洋蔥炒至半透明狀。
Step 3
放入豬絞肉開始翻炒。
Step 4
放入紅蘿蔔及紅馬鈴薯翻炒。
(喜歡吃軟一點的紅蘿蔔的話,可以先放紅蘿蔔再放紅薯。)
(若要節省時間的話,可以先將紅蘿蔔放入電鍋中加熱,因為紅蘿蔔較慢熟。)
Step 5
把水倒入,使食材都有浸泡到,稍微攪拌後蓋上鍋蓋,以小火悶煮至全熟。
Step 6
最後放入調味料,攪拌均勻後即可上桌囉~
那麼這次就分享到這邊囉~
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謝謝各位~\^O^/~
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