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有機|健康|食材致理幸福農學市集


農學市集攤販分布圖

我們今天來到了板橋學校致理技術學院舉辦的致理幸福農學市集

在這充滿熱情、人人臉上洋溢著笑容的市集當中

我們找到這家紅馬鈴薯(紅薯)、馬鈴薯(黑薯)超大顆

玉米直接吃也很甜好吃的──鮮綠農場

醒目立牌

 

鮮綠農場販賣的食材都是有機且擁有「身份証(產銷履歷)」的蔬菜、水果

比如:外國進口日本紅馬鈴薯日本黑馬鈴薯、來自雲林的新鮮超甜無毒

   玉米、一般黃玉米及其他蔬果類等等,都可在這家鮮綠農場看到。

全產品近照

紅薯紫薯

 

老闆人很親切,主動削了白玉米讓我們試吃

玉米就算生吃也是甜甜的呢~~大推!!

白玉米堆

 

而一般黃玉米(水果玉米)則是密封包裝,所以無法試吃

但聽老闆說已經有在跟便利商店接洽

說不定未來在便利商店吃到的玉米就是他們家的哦!

黃玉米

黃玉米產品標示

 

另外,若對於蔬果有什麼疑問或是不知如何料理都可以詢問老闆

他會用最爽朗的笑容及豪邁的聲音來回答你哦^^

 

當然現場還有許多值得推薦的農園菜園攤販

建議假日有空可以親自來一趟

有機蔬果的同時亦能感受到攤販的熱情

偶爾也有手作坊的活動讓大家現場體驗

來這放鬆自己,聽聽店家分享一些背後的小故事

坐下來,享受一下那樸實自然的下午時光也是一種小確幸呢~

          

 

相關資訊:

致理幸福農學市集

★★〝致理幸福農學市集★★

簡介:在市集中,廣納有機自然農法的蔬果及其相關安全安心製品。並以幸福為核心,在假日透過家庭生活的移動,讓孩子進到校園的草地上,參加各式各樣體驗活動。同時,父母親與長輩可以逛逛在大樹下的小農攤位,讓優質的生產者直接與消費者交流,了解生產過程的用心與付出,更能感恩食物的珍貴。

官方網站:http://www.lohas.acsite.org

Facebook專頁:http://xor.tw/4nxzj

時間:每月第二個禮拜六 10:00~15:00

地址:新北市板橋區文化路一段313號(致理技術學院)

   (靠近板橋車站捷運板橋站新埔站)

停車場路線&致理幸福農學市集交通路線:

路線圖-停車場


檢視較大的地圖 

 

鮮綠農場

★★〝鮮綠農場★★

電話:(05)5875656

地址:雲林縣西螺鎮新興路463號

時間:週一~週六 9:00~18:00

公休日:週日


檢視較大的地圖  

 

那麼介紹完致理幸福農學市集鮮綠農場

就要邁入到下個階段啦~~料理Time!

 

美味|簡單|料理】「馬鈴薯燉肉食譜(土豆燉肉)


 

這次要做的是──馬鈴薯燉肉

在考慮了料理口感

我們選擇向鮮綠農場購買了耐煮不易散口感較Q紅皮馬鈴薯

                    (紅皮土豆)

 

不懂這之間的差別在哪裡嗎?沒關係~來,來,來,看這裡↓↓

種類 褐馬鈴薯(褐土豆) 紅馬鈴薯(紅土豆)

黑馬鈴薯(黑土豆)

紫馬鈴薯(紫土豆)

介紹

市場上用途最為廣泛的馬鈴薯品種,這種馬鈴薯全年供應無虞,高澱粉含量的褐皮馬鈴薯有褐色的外皮和白色的果肉。

玫瑰紅的外皮和白色或黃色的果肉,形狀通常是圓形,有些則比較偏橢圓。圓形紅皮的品種通常一年到頭都可看見。

供應期主要集中在秋季。這種相對不太常見的品種有一種淡淡的堅果味道,果肉的顏色從深藍到淺紫和白色都有。

建議烹調方式

澱粉含量高,烹調後會有濃郁的粉狀口感,所以非常適合烘烤油炸與加工成馬鈴薯泥

耐煮不易散、口感較Q,結實光華的質地適合用於沙拉炙烤水煮清蒸

微波加熱最能保持這種馬鈴薯的顏色,不過清蒸烘烤也是很好的烹調方法。

 

回歸正題,馬鈴薯燉肉要準備的材料如下~~

 

馬鈴薯   2顆

紅蘿蔔   1根

洋蔥    半顆

豬絞肉   約半台斤

醬油    4湯匙*

米酒    2湯匙*

味霖    2湯匙*

水     約200克*

油     1湯匙

(口味可依照個人喜好自行添加)

 

Step 1

將我們這次選用的紅馬鈴薯洋蔥紅蘿蔔切塊,放置旁邊備用。

(其實紅馬鈴薯紅皮營養成份高於紅薯肉很多,但本次為了視覺觀感還是建議削皮,若未來有考慮做馬鈴薯沙拉,建議可以直接清洗切丁,以滾燙熱水中火煮6~8分鐘,即可食用)

備料

 

Step 2

倒入一匙油,將洋蔥炒至半透明狀。

炒洋蔥

 

Step 3

放入豬絞肉開始翻炒。

炒豬絞肉

 

Step 4

放入紅蘿蔔紅馬鈴薯翻炒。

(喜歡吃軟一點的紅蘿蔔的話,可以先放紅蘿蔔再放紅薯。)

(若要節省時間的話,可以先將紅蘿蔔放入電鍋中加熱,因為紅蘿蔔較慢熟。)

炒紅蘿蔔紅薯1炒紅蘿蔔紅薯2

 

Step 5

把水倒入,使食材都有浸泡到,稍微攪拌後蓋上鍋蓋,以小火悶煮至全熟。

食材全浸泡到

 

Step 6

最後放入調味料,攪拌均勻後即可上桌囉~

悶煮至全熟

 

那麼這次就分享到這邊囉~

若各位看官賞臉的話,麻煩請移至文章上方點個吧!

謝謝各位~\^O^/~

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