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愛料理-泰式香蕉煎餅食譜

今天要來分享的是香蕉煎餠的料理，大家都說這是泰國必吃的料理，在致理幸福農學市集逛逛看到林回有機農場有賣香蕉，想到了香蕉煎餅，雖然沒去過泰國，每次去夜市看到香蕉總忍不點一份來吃，加上老闆江英元很熱情的分享他所種植的農作物的喜悅與食材的分享，就買了一串香蕉回家動手做啦~

香蕉煎餅材料準備如下

中筋麵粉 400g

滾水        150g

冷水        100g

香蕉         4根

蛋            4個

奶油       適量

巧克醬   適量

香蕉煎餅作法

01將麵粉放入盆中沖入滾水後攪拌，再倒入冷水，拌至沒有麵粉即可，鬆弛20分鐘。  

02麵糰一分為四，抹上沙拉油再鬆弛1小時。

 鬆弛→醒麵，就是讓麵糰休息，它的筋性能夠舒展，麵糰會變的很軟柔，也更容易擀的開，別忘上蓋層預防乾燥的濕布和保鮮膜。

03桌上抹上沙拉油，將麵糰擀開。

04把蛋打入碗中，將香蕉切成一片，也放入碗中拌勻。

05鍋中放入奶油，將餅皮放入，煎至起泡變透明時倒入蛋液跟香蕉。

 料理步驟群組

01將上下往中間摺，左右往中間摺1/4。

02再放入些許的奶油，煎至兩面金黃即可。

03煎好後，切好放入盤中，要淋上巧克力醬或是蜂蜜或是煉乳都可以哦

香蕉煎餅就完成啦

將~將~這道料理是不是很簡單呢~

當成下午茶、點心真是沒話說～開動嘍

最後附上有關泰式香蕉煎餅作法的影片給大家參考看看哦 

相關資訊

林回有機農場

聯絡人:江英元

電話:0933-133-189
        0936-743-805
Email:sharon520712@gmail.com

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