公告版位

目前日期文章:201406 (7)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 今日是個好天氣,經過致理技術學院就會發現有個幸福農學市集

讓我們來看看在賣些什麼商品吧~

才能選擇今日該做什麼好吃菜色~

78046.jpg  

這是提供消費者與小農接觸的市集平台,不過有些叫農夫市集,有些叫農學市集~

文章標籤

食尚玩佳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

低卡/輕食/苦茶油/料理/健康/好吃/沙拉/涼拌

 

炎炎夏日即將來臨~

是否想來碗清涼消暑的沙拉呢!?

文章標籤

食尚玩佳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

在介紹今日的三步驟料理之前,要先來跟大家介紹,我們這次的食材全是來自於致理的幸福農學市集,在一個因緣際會來到位於 板橋 致理技術學院幸福農學市集,逛完之後,真的是覺得台灣的有機食材很棒,其實有很多小農默默做得很好呢!

致理幸福農學市集-大門  致理幸福農學市集-全台攤商分佈圖

走進一看,發現這裡有許多新鮮的蔬果,大多都是有機的,像是可以直接剝葉實食的甜玉米有機雞蛋,現場煮成「茶葉蛋」,變成有機茶葉蛋,一般你在外面吃不到啦~

 

 

文章標籤

食尚玩佳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

★★★ 欲快速瀏覽食譜,請拉至下文½處 ★★★

有機|健康|食材致理幸福農學市集


農學市集攤販分布圖

我們今天來到了板橋學校致理技術學院舉辦的致理幸福農學市集

文章標籤

食尚玩佳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

愛料理-泰式香蕉煎餅食譜

泰式煎餅    

今天要來分享的是香蕉煎餠料理,大家都說這是泰國必吃料理,在致理幸福農學市集逛逛看到林回有機農場有賣香蕉,想到了香蕉煎餅,雖然沒去過泰國,每次去夜市看到香蕉總忍不點一份來吃,加上老闆江英元很熱情的分享他所種植的農作物的喜悅與食材的分享,就買了一串香蕉回家動手做啦~

 

 

文章標籤

食尚玩佳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 
 
 

文章標籤

食尚玩佳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

講到鳳梨酥這個點心,應該可以說是台灣點心的前幾名了!特別是近來微熱山丘與佳德的風行,讓鳳梨酥成為了另一種點心精品,因為鳳梨的臺語諧音為「旺來」,帶有吉利興旺之意,常被當做逢年過節時所送或饋贈客戶親友的最佳伴手禮之一。

而隨著時代變遷,鳳梨酥的製作手法也越來越多樣,各個鳳梨酥廠商也不斷推陳出新,據說,一年在台灣鳳梨酥的產值可以高達600億呢!

在一開始的時候,業者們將鳳梨作成果醬,外麵包上餅皮,做成鳳梨餅,但是由於鳳梨本身纖維較粗,酸度太高,口感吃起來比較粗糙,太酸,纖維又容易塞牙縫,雖然有用豬油做成的餅皮來潤飾,整體口感依舊不甚理想。而在師傅們多次實驗下,終於找出了最佳搭配食材-冬瓜,含水量高達 90% 的冬瓜組織纖維細密,與鳳梨、糖及麥芽等經長時間熬煮做成鳳梨冬瓜醬,以此製作出來的鳳梨酥口感最好,纖維細緻、不黏牙、甜而不膩,大大的改善了以往的缺點。餅皮的部分也經過幾次改良,以天然奶油取代豬油,讓整個外皮更酥鬆,吃起來更爽口,更能呈現鳳梨冬瓜醬的香甜,創造出現在大家所熟知的獨特風味,而鳳梨酥從此也成為全台灣最受歡迎的傳統糕點之一。

不過近年來也有如微熱山丘這般的商家,將冬瓜替換成真的鳳梨果肉,不過其綿密度及Q彈度皆無法與冬瓜餡比擬,大多數店家仍採用冬瓜餡。

在以上這樣一段介紹之後,相信大家都對鳳梨酥有了基本的認識,而今天我們來到致理農學市集,則是要學著自己DIY一個鳳梨酥喔!

文章標籤

食尚玩佳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()